天津市食品安全宣傳周活動(dòng)的第四天，記者同消費(fèi)者代表一起走進(jìn)天津市質(zhì)量監(jiān)督局的國(guó)家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心實(shí)驗(yàn)室。該中心是2005年經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)設(shè)立的國(guó)家級(jí)檢驗(yàn)中心。檢測(cè)范圍涵蓋乳制品、飲料等28大類，基本涵蓋食品領(lǐng)域。
實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的大部分是有關(guān)部門(mén)送來(lái)抽檢的樣品。從食品到營(yíng)養(yǎng)品，從違法添加劑到唬人的“營(yíng)養(yǎng)成分”，都能現(xiàn)出原形。記者透過(guò)玻璃窗看到實(shí)驗(yàn)室里只有電腦、各種數(shù)據(jù)表和幾臺(tái)檢測(cè)儀器�？蓜e小看這些儀器，中心儀器室主任劉麗蘭說(shuō)，能檢測(cè)出每千克肉制品中0.5微克的瘦肉精含量。
食品檢測(cè)是個(gè)非常嚴(yán)謹(jǐn)精密的過(guò)程。劉麗蘭以奶粉中金屬汞的檢驗(yàn)為例，介紹了奶粉樣品檢測(cè)流程。消費(fèi)者代表王女士從媒體上得知實(shí)驗(yàn)室對(duì)外開(kāi)放的消息后立刻報(bào)了名，“看到食品經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢查就放心了。如果抽檢的范圍能更廣一點(diǎn)，檢測(cè)內(nèi)容能更嚴(yán)格一點(diǎn)，就好了。”
市民對(duì)自己的食品不放心，也可以申請(qǐng)送檢。天津市質(zhì)監(jiān)局業(yè)務(wù)部部長(zhǎng)劉潔介紹說(shuō)，因物品種類及送檢項(xiàng)目繁多，樣品保存有多種注意事項(xiàng)，如拆封后的物品送檢不便排查外因等，她建議市民在送檢前撥打中心電話咨詢。
據(jù)悉，本次食品安全宣傳周啟動(dòng)后還進(jìn)行了“食品企業(yè)法人代表培訓(xùn)”，從今年起，天津市每年都將對(duì)重點(diǎn)食品企業(yè)的法定代表人和質(zhì)量負(fù)責(zé)人進(jìn)行為期40個(gè)小時(shí)的培訓(xùn)。
（責(zé)任編輯：劉朋）
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