近日,一種外觀頗似爛桃的爆炸桃走紅,引得人們嘗鮮搶購(gòu)。爆炸桃的翻紅,并不完全因?yàn)槊秩〉煤,其背后蘊(yùn)含著的“小農(nóng)業(yè)”機(jī)遇值得品味。要打造特色農(nóng)業(yè)的“限量版”“多劇種”,把好產(chǎn)品變成熱銷(xiāo)品,讓小產(chǎn)品連接大市場(chǎng)更有看頭、有嘗頭、有講頭。
其實(shí),爆炸桃是老品種,培植上也不需要特別的管理技術(shù)。上世紀(jì),不少地區(qū)都有這種熟后會(huì)裂開(kāi)幾道口子的丑桃。隨著全國(guó)桃產(chǎn)量增長(zhǎng),加之丑桃顏值低、商品性差,人們很少買(mǎi),也就少有人種了。這幾年來(lái),丑桃總體不溫不火,價(jià)格也上不去。近期,借助網(wǎng)絡(luò)力量,丑桃改名換姓變成爆炸桃,“雖然難看,卻很好吃”成了賣(mài)點(diǎn),銷(xiāo)量上來(lái)了,這對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)無(wú)疑是件好事。
我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)廣闊,同類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格也相差很大。以西瓜為例,旺季大規(guī)模上市后,每斤價(jià)格低至一兩元。而山東濰坊有一種品牌西瓜,“站”著生長(zhǎng),每個(gè)能賣(mài)到100元,且供不應(yīng)求。以柑橘為例,除了久負(fù)盛名的贛南臍橙、主打錯(cuò)季銷(xiāo)售的川渝晚熟柑橘,還涌現(xiàn)出不知火丑橘、三峽蜜橘等新秀,使得國(guó)產(chǎn)高端柑橘成功抗衡美國(guó)新奇士橙?梢(jiàn),可辨識(shí)、難復(fù)制的產(chǎn)品特色是農(nóng)產(chǎn)品實(shí)質(zhì)性競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),“小農(nóng)業(yè)”值得做大文章。
長(zhǎng)期以來(lái),受農(nóng)產(chǎn)品供給總量不足困擾,農(nóng)業(yè)發(fā)展的重心主要是提高產(chǎn)量。如今,很多農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量已居世界第一。不過(guò),從國(guó)際來(lái)看,我國(guó)農(nóng)業(yè)遭遇發(fā)達(dá)國(guó)家占據(jù)高端、不發(fā)達(dá)國(guó)家占據(jù)低端的兩頭堵局面;從國(guó)內(nèi)來(lái)看,農(nóng)業(yè)的主要矛盾轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾,很多產(chǎn)品供過(guò)于求,一些產(chǎn)品供給不足,尤其是優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給不足?傮w上,還是大路貨多,同質(zhì)化嚴(yán)重,加之缺少經(jīng)營(yíng)人才,不少地方即使有好東西也難賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。
“多的減下去,少的提上來(lái)”,這個(gè)簡(jiǎn)單的道理切中了農(nóng)業(yè)的要義。今天的消費(fèi)者不再熱衷排浪式消費(fèi),開(kāi)始追求新奇特優(yōu),愿意為嘗新、嘗鮮花錢(qián)。那些專(zhuān)注于細(xì)分市場(chǎng),“獨(dú)一份、特別特、錯(cuò)峰頭”的產(chǎn)品更受市場(chǎng)歡迎。因此,要使農(nóng)業(yè)供需在更高水平上實(shí)現(xiàn)平衡,不妨以“小農(nóng)業(yè)”為抓手,從拼價(jià)格到比品質(zhì),從靠資源到重內(nèi)涵,讓質(zhì)量更切合消費(fèi)需要,增強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的適配性和靈活性。
寧咬仙桃一口,不吃爛杏一筐。種種跡象表明,“小農(nóng)業(yè)”正迎來(lái)難得的發(fā)展機(jī)遇。此次爆炸桃依托于地方農(nóng)民的自主創(chuàng)造,收益也主要落入了農(nóng)民口袋;ヂ(lián)網(wǎng)讓一些地方特色的小批量農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了快速可達(dá),不僅帶動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品加工分級(jí)、倉(cāng)儲(chǔ)物流等基礎(chǔ)建設(shè),還提升了農(nóng)民素質(zhì)、培養(yǎng)了農(nóng)民網(wǎng)紅,他們不光埋頭抓生產(chǎn),還懂抬頭闖市場(chǎng),這都是“小農(nóng)業(yè)”興起的條件。
更大視角來(lái)看,我國(guó)有2億多農(nóng)戶(hù),98%以上是小農(nóng)戶(hù),怎么讓小農(nóng)戶(hù)對(duì)接大市場(chǎng)?大體有兩條路:一是,相當(dāng)多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品屬于大宗農(nóng)產(chǎn)品,競(jìng)爭(zhēng)力主要在成本低,適合以規(guī);俚摹按筠r(nóng)業(yè)”發(fā)展路線;二是,有些農(nóng)產(chǎn)品或細(xì)分品類(lèi)屬于特色農(nóng)產(chǎn)品,競(jìng)爭(zhēng)力主要在稀缺性,適合以差異化取勝的“小農(nóng)業(yè)”發(fā)展模式。而發(fā)展“小農(nóng)業(yè)”,就要解決標(biāo)準(zhǔn)化程度低、營(yíng)銷(xiāo)方式落后等問(wèn)題,選好細(xì)分方向,提高產(chǎn)品檔次,擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)容量。特別是要發(fā)展農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù),培育區(qū)域性公用品牌,提高農(nóng)民組織化水平。
值得注意的是,隨著市場(chǎng)變化,小產(chǎn)品也可能會(huì)變成大路貨。這就對(duì)種養(yǎng)規(guī)模和市場(chǎng)前景的合理預(yù)判提出了要求,需要農(nóng)戶(hù)和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者不斷探索新藍(lán)海,不盲目跟風(fēng),盡量避免此前紙皮核桃產(chǎn)能過(guò)剩之類(lèi)的現(xiàn)象。(本文來(lái)源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者:?jiǎn)探鹆粒?/p>
(責(zé)任編輯:馮虎)